Le mois d’octobre vient de débuter, et avec lui l’automne, synonyme de châtaignes et de magnifiques tapis orange et rouges. Les arbres vont se dénuder de leurs feuilles et retrouver une silhouette filiforme. Pourtant, même s’il y a moins de gestes à effectuer dans le jardin, ce n’est pas non plus une période creuse en termes d’entretien ou de récolte. La fin octobre annonce également une fête attendue des enfants – et des commerçants – mais aussi des jardiniers pour mettre en valeur leurs citrouilles : Halloween, tout droit venue des Etats-Unis. Dans le potager, les cucurbitacées continuent de se cueillir, les températures commencent à diminuer peu à peu, il faut protéger les plantes du froid.
Les légumes
Abritez ces légumes et protégez-les avec une mini serre et beaucoup de paillis : basilic, carotte, céleri-branche, estragon, navet, persil, poireau, radis, salade.
Blanchissez : asperge, céleri-branche, chicorée, fenouil et scarole.
Certaines plantes sont fragiles ! Il faut protéger leur tige en procédant au buttage. Les légumes concernés par ce geste sont l’artichaut, le céleri-branche, la chicorée, le chou de Bruxelles, l’endive, la frisée, la scarole.
Pour éviter la pourriture, arrêtez d’arroser votre plant de cucurbitacée (potiron, courge, pâtisson, melon…). Mettez le légume en hauteur sur une petite planche.
Il vous faudra aider l’épinard en lui apportant de l’engrais riche en azote.
| Légume | Type de légume | Semis | Plantation | Entretien | Récolte |
|---|---|---|---|---|---|
| ail blanc et violet | légume bulbe | plantation | |||
| artichaut | légume feuille | sous climat doux | butter | ||
| asperge | légume tige | dans les régions chaudes | blanchir | ||
| aubergine | légume fruit | récolte | |||
| betterave | légume racine | récolte | |||
| brocoli | légume feuille | récolte | |||
| carotte | légume racine | sous abri | mini-serre et paillis | récolte | |
| céleri-branche | légume feuille | mini-serre, paillis, blanchir et butter | récolte | ||
| céleri-rave | légume racine | récolte | |||
| chicorée | légume feuille | blanchir et butter | récolte | ||
| chou de Bruxelles | légume feuille | butter | |||
| chou de printemps | légume feuille | dans les régions chaudes | plantation | récolte | |
| chou-fleur | légume feuille | plantation | récolte | ||
| courgette | légume fruit | récolte | |||
| cucurbitacée | légume fruit | arrêter l'arrosage et surélever les fruits | récolte | ||
| échalote | légume bulbe | plantation | |||
| endive | légume feuille | butter | |||
| épinard | légume feuille | dans les régions chaudes | azote | récolte | |
| fenouil | légume feuille | semis | blanchir | ||
| frisée | légume feuille | butter | |||
| fève | légumineux | dans les régions chaudes | récolte | ||
| haricot | légume fruit | récolte | |||
| laitue d'hiver | légume feuille | dans les régions chaudes | |||
| mâche | légume feuille | dans les régions chaudes | récolte | ||
| navet | légume racine | mini-serre et paillis | |||
| oignon d'hiver | légume racine | dans les régions chaudes | |||
| oseille | légume feuille | dans les régions chaudes | |||
| panais | légume racine | dans les régions chaudes | |||
| piment | légume fruit | récolte | |||
| poireau | légume feuille | mini-serre et paillis | récolte | ||
| pois | légume fruit | dans les régions chaudes | |||
| poivron | légume fruit | récolte | |||
| pomme de terre | légume tubercule | récolte | |||
| radis | légume racine | dans les régions chaudes | mini-serre et paillis | récolte | |
| rhubarbe | légume feuille | plantation | récolte | ||
| roquette | légume feuille | dans les régions chaudes | |||
| salade de printemps | légume feuille | sous abri | mini-serre et paillis | ||
| scarole | légume feuille | blanchir et butter | récolte | ||
| tomate | légume fruit | récolte |
Les plantes aromatiques
| Aromate | Semis | Plantation | Entretien | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| aneth | dans les régions chaudes | dans les régions chaudes | ||
| angélique | semis | |||
| basilic | mini-serre et paillis | récolte | ||
| cerfeuil | dans les régions chaudes | |||
| ciboulette | dans les régions chaudes | récolte | ||
| estragon | dans les régions chaudes | dans les régions chaudes | mini-serre et paillis | récolte |
| moutarde | semis | |||
| persil | mini-serre et paillis | récolte |
