Intégrer des cultures associées dans votre potager peut réduire les besoins en pesticides naturels, car certaines plantes repoussent naturellement les parasites.
Un sol enrichi en compost maison favorise une croissance saine et robuste de vos légumes, tout en jouant un rôle crucial dans la lutte contre les maladies des plantes.
L’utilisation de paillis organique autour de vos plantations permet de maintenir l’humidité du sol, réduisant ainsi la fréquence d’arrosage et favorisant un écosystème durable dans votre jardin.
Le pincement des légumes fait partie des techniques de base à connaître quand on décide de faire un potager. Ultra simple, cette méthode ne nécessite aucun outil puisqu’on la fait à la main. Pourquoi pincer les légumes ? Quand le faire ? Comment le faire ? Voici un guide complet sur la question.
Le pincement des légumes en quelques mots
Le pincement des légumes consiste à couper une tige à un endroit bien particulier. Le terme « pincement » décrit parfaitement le geste à faire puisqu’il faut couper la tige avec les ongles, en pinçant au bon endroit avec le pouce et l’index. Certaines personnes pratiquent le pincement des légumes avec un couteau. On parle alors de taillage, mais le principe reste le même.
Le pincement des légumes permet d’enlever les tiges secondaires et les gourmands. Leur développement est donc stoppé net. La tige principale peut également être pincée et, dans certains cas, on peut être amené à pincer les tiges qui portent des fruits et des fleurs afin de maîtriser leur fructification.
Les avantages du pincement des légumes
Le pincement des légumes peut être fait pour plusieurs raisons. Les tiges secondaires et les gourmands sont par exemple pincés pour ne pas gaspiller les nutriments de la plante. Cela booste la croissance de la partie comestible. D’autre part, le pincement de la tige principale crée une ramification et augmente le nombre de tiges porteuses de fruits. La productivité de la plante s’en trouve sont optimisée. Au contraire, on peut aussi réduire cette productivité en pinçant les tiges porteuses de fleurs et de fruits.
En résumé, le pincement des légumes permet d’avoir une parfaite maîtrise du développement de la plante. Cela permet soit de limiter le nombre de fruits afin d’obtenir des produits plus gros, soit d’en augmenter la quantité sans se soucier particulièrement de leur taille. L’accélération de l’apparition des fruits est l’autre avantage principal du pincement des légumes. Moins la plante nourrit de tiges « inutiles », plus vite elle produit de fruits. D’ailleurs, une plante qui produit trop de tiges, de fleurs et de feuilles a moins de chance de développer de bons fruits parce que l’énergie s’éparpille trop et est gaspillée.
Quand pincer vos légumes ?
Comme toutes les techniques d’entretien des plantes du potager, le pincement des légumes doit être fait au bon moment pour être efficace. Et ce moment varie d’un légume à l’autre :
– Pincer les courgettes quand la plante a six feuilles.
– Pincer les poivrons et les piments quand les premiers et les seconds fruits sont bien formés.
– Pincer les aubergines à l’apparition de la première fleur.
– Pincer le potiron quand la plante a 5 feuilles.
En d’autres termes, le pincement des légumes se fait de manière sur-mesure, en fonction de la plante que vous entretenez.
Bien pincer les légumes en fonction de leur variété
Les tomates
Le pincement des tomates est nécessaire quand le plant pousse trop vite. Il faut pincer les gourmands (qui se développent entre les branches latérales et la tige principale) pour arrêter le développement de branches latérales. On doit également étêter la tige principale après que le développement du 4ème ou du 5ème bouquet de fleurs. Avec moins de branches, les tomates sont moins nombreuses, mais plus grosses et plus savoureuses. Attention, ces recommandations ne s’appliquent pas aux tomates-cerises parce que celles-ci ne se pincent pas.
Les poivrons et les piments
Le pincement des poivrons et des piments limite la production de fruits et garantit le développement optimal de ceux qui apparaissent en premier. Le pincement se fait au niveau des rameaux secondaires c’est-à-dire une feuille au-dessus du dernier fruit. Étêtez la tige principale dès qu’elle porte une douzaine ou une quinzaine de fruits. Autrement, d’autres fruits vont apparaître et l’énergie risque de s’éparpiller. La qualité des fruits ne sera donc pas forcément au rendez-vous.
Les courgettes
Le pincement des courgettes est recommandé quand la plante a six feuilles. L’intervention crée une ramification afin de voir apparaître deux nouvelles tiges. Cela optimise la production. Il faudra laisser du temps aux courgettes pour se développer et stopper leur développement en pinçant au-dessus des deux feuilles qui apparaissent juste après le dernier fruit. Il faudra renouveler l’opération sur chaque tige.
Les aubergines
Les aubergines doivent être pincées dès leur plantation afin d’enlever les jeunes pousses qui se développent à la base. Le pincement doit être renouvelé à l’apparition de la première
fleur. Il faudra alors tailler la tige au-dessus de la fleur. Le but du pincement des aubergines est de limiter la production de fleurs pour que l’ensemble de l’énergie de la plante soit
concentrée sur quelques fleurs qui deviendront de beaux fruits charnus et tendres. D’ailleurs, comptez les fruits par plante et ne laissez pas plus de 4 aubergines pousser sur le même pied.
Le pincement des légumes peut sembler difficile avec toutes ces théories. Mais quand vous serez face à vos plantes, vous saurez plus facilement comment procéder. De plus, il s’agit
d’une habitude à acquérir tout simplement. Au fil du temps, l’opération se fera instinctivement comme de nombreuses techniques pratiquées au potager.